Maj närmar sig. Kanske årets bästa månad; soligt, varmt väder och marknader packade med färsk frukt och grönsaker. Så varför inte använda chansen och göra några lätta, välsmakande desserter med färska körsbär.
I min familj är en körsbärspai ett perfekt slut på varje söndags lunch, men eftersom jag tycker om att prova olika saker har jag kommit med några recept baserade på körsbärspajfyllning som kommer att tillfredsställa de vackraste gästerna. Här är tre enkla recept för körsbärsröda pajer som säkert kommer att hitta en plats i din receptbok.
1. Hemlagad körsbärspåfyllning
Jag brukar använda konserverad körsbärspåfyllning, men det är synd att inte göra din egen nu när du kan köpa färska körsbär. Receptet är otroligt enkelt; dessutom kan du ändra det lite genom att lägga till några ingredienser du gillar (t.ex. kanel, vaniljesocker) och skapa ditt eget recept.
För en välsmakande hemlagad körsbärspärsfyllning kommer du att behöva:
- 5-6 koppar färska grova körsbär,
- 1¼ kopp socker
- ½ kopp vatten
- 4 msk majsstärkelse
- 2 msk färsk citronsaft
- ¼ tsk mandelekstrakt
Förberedelse:
Häll körsbären i kastrullen, tillsätt vatten, citronsaft och majsstärkelse och vänta tills det börjar koka. Sänk sedan ner värmen till låg och koka i cirka 10 minuter, rör om ofta. Tillsätt mandelekstrakt i slutet. Obs: Jag gjorde denna fyllning häromdagen, och eftersom jag inte hade något mandelekstrakt tillsatte jag lite Amaretto sprit. Resultatet var fantastiskt.
Kolla in videon nedan, hon ger en riktigt bra förklaring om att göra Cherry Pie, våra recept matchar inte 100%, men hennes är lika bra.
2. Marshmallow och Cherry Pie Filling Salad
Denna sallad är välsmakande och lätt att tillverka. Marshmallowsna gör det speciellt och mindre vanligt.
- 20 ounce med påfyllning med hembakad eller hemgjord körsbärspaj
- 1 15 ounce kan sötad kondenserad mjölk
- 1 15-ounce kan krossade ananas, väl dränerad
- 4 uns vispgrädde
- 1 kopp hackade pekannötter
- 1 kopp vita miniatyr marshmallows
Lägg körsbärspajfyllningen i skålen och tillsätt kondenserad mjölk. Rör försiktigt och tillsätt sedan den dränerade ananan. Täck skålen med plastfolie och placera i kylen i minst 2 timmar. Tillsätt vispgrädden och hackade pekannötter innan du serverar och rör om. I slutet lägg till mini marshmallows och rör om försiktigt så att de skulle stanna i ett stycke.
3. Crispy Cherry Pie Filling
Detta är en utmärkt kombination av frukt och krispig deg som gör denna efterrätt oemotståndlig.
Du kommer behöva:
- 20 uns kan eller hemlagad körsbärspaj fyllning
- 1/2 kopp allmjöl
- ⅓ kopp socker
- ⅓ kopp brunt socker
- ½ tsk kanel
- ½ msk mjukat smör
- ¼ kopp snabbkokning havre
- en nypa salt
Förberedelse:
Förvärm ugnen till 350 F. Lägg alla ingredienser förutom körsbärspajfyllningen i en skål och rör med fingrarna tills smöret är på ärtornas storlek. Häll nu körsbärspajfyllningen i ett glasbageri och fyll den med degen. Sätt den i ugnen och grädda i 30-35 minuter.
Hoppas att du har gillat dessa tre enkla recept för körsbärspaj. Njut av.
