Var och då bör vi alla prova något nytt. Så jag tänker, varför inte ny mat? Jag blir lite tråkig med att äta samma mat igen, även om det är något jag verkligen gillar, till exempel pannkakor! Det är därför jag kom med några nya recept på pannkakor och jag delar mina idéer med dig.
1. Blåbärspannkakor med toppning av skogsfrukt
Blåbärspannkakor är inte något nytt. De är en läcker klassiker, men om du lägger till skogsfruktens toppning på dem kommer de att bli en ännu läckrare pannkakefrukostidé.
Blanda den vanliga pannkakadegen och ha några blåbär redo. Jag föreslår att du inte lägger blåbär i degen direkt eftersom du kan hamna med lila pannkakor i slutändan. Det förstör inte smaken alls, bara utseendet. Ta istället en slev av degen, häll den på en panna och lägg blåbären direkt över den. Grädda tills nästan redo från den sidan och vänd i 20-30 sekunder för att baka på en sida med blåbär eftersom de blir bittera om de bränns.
För att förbereda toppningen, ta en kopp frysta skogsfrukter, ½ kopp vatten och ½ kopp socker. Ta upp allt för att koka i en kruka och koka tills vätskan minskar och du får en tjock, sirapliknande toppning. Häll den över blåbärspannkakorna och njut av en perfekt frukost.
2. Bacon och gräddost
Jag älskar pannkakor med krispig bacon, men jag kände alltid att det saknades något i det här receptet. Jag ville alltid ha något lite surt i mixen, för att göra det allt färskare. Och sedan kom det till mig: gräddeost!
För detta recept behöver du alla vanliga ingredienser för pannkakadeg - så ägg, olja eller smält smör, mjölk, vatten, mjöl, bakpulver och en nypa salt och socker. Och sedan kommer magin när du tar lite gräddeost i blandningen. Min favorit är mjuk gräddeost från Philadelphia, men du kan naturligtvis sätta vad du gillar mest. Blanda bara osten tillsammans med resten av ingredienserna till degen och baka pannkakorna. Om du lägger till några gräslök kommer det till och med att smaka bättre.
Gör krispig bacon på en grill utan fett tillsatt och servera dina pannkakor med bacon och lite keso. De är utsökta. Använd kalkonbacon för en lägre fettvariation.
3. Pannkakor med frön
Jag känner mig alltid skyldig när jag äter pannkakor eftersom jag inte riktigt kan tänka på dem som en hälsosam måltid. Men då kom jag på idén att göra dem friskare, så här är receptet på pannkakor med olika frön.
För att göra dem ännu friskare ska du ersätta smöret i receptet med olivolja och en del av det vanliga mjölet med fullkornsmjölet - låt oss säga 2/3 fullkorn och 1/3 regelbundet. Ta en handfull frön du gillar. Jag föredrar blandningen av pumpa, sesam och linfrön med tillsats av pignoli. Blanda frön i degen och baka pannkakorna.
Bra med dessa pannkakor är att du kan äta dem som både söta och salta. För salt, servera med lite gräddeost och till söt med lönnsirap av någon slags fruktöverkost.
4. Banan- och chokladchipspannkakor
Istället för att göra de vanliga chokladchipspannkakorna kan du prova den här variationen: banan och chokladchips. Tänk på att de kommer att bli rikare på kalorier men de är så syndigt läckra.
För att få dem att ta en eller två bananer, beroende på mängden pannkakor du gör, och mosa dem med en gaffel. Blanda denna bananpasta med pannkakadeigen, tillsätt chokladchips och baka pannkakorna.
Gör en kopp kaffe och servera dina pannkakor med bananglass. Du kommer absolut att älska det.
5. Pannkakor med torkade frukter
Detta är en annan hälsosam typ av pannkakor. Samma som i receptet för pannkakor med frön, om du blandar fullkorn och vanligt mjöl blir de ännu hälsosammare.
Ta en handfull torkad frukt - aprikoser, dadlar, tranbär, russin, fikon och äpplen. Se till att ingen av dem är extra sötad. Hacka fint alla frukter och tillsätt dem i pannkakeblandningen och baka pannkakorna.
Servera pannkakorna med ett stort glas färskpressad apelsinjuice och njut av perfekta pannkakor till din frukost.
Har du provat recepten ännu? Berätta vilken som är din favorit?
