Jag hör alltid människor gnälla om hur de inte skulle ha något att äta om de skulle välja att vara vegetarianer. Tja, bra blir inte vegetarian då, världen kommer fortfarande att snurra. Men för alla som vill åtminstone äta vegetarian till frukost tar jag med 6 läckra idéer.
Jag måste säga dig direkt att jag är starkt övertygad om att frukost är dagens viktigaste måltid. Med det sagt - dessa recept är lite starkare. De är inte din müsli eller fruktsallad, men ändå prova dem då och då.
1. Baglar och gräddeost
Det här är min favoritfrukost hela tiden. Vad är det inte att älska med färsk varm bagel och gräddeost egentligen? Särskilt om baglarna är hemlagade. Inte krånga med det direkt - receptet är verkligen väldigt enkelt.
För 8 bagels behöver du: 650 gr mjöl, 30 gr färsk jäst, 1 matsked socker, 1 matsked salt, 2 dl vatten, 1 matsked olja och lite sesamfrön. Lägg jäst och ½ matsked socker i ljummet vatten och låt stå i 10 minuter. Blanda i mjöl, salt och socker i en separat skål. Tillsätt jäst och olja och knåda degen. Gör 8 bollar; täck dem med köksduk eller plastfolie och låt stiga i 15 minuter.
Rulla varje boll i en stor mask och rulla den runt handen för att bilda en bagel. Låt dem stiga i ytterligare 15 minuter. Sätt 1 liter vatten för att koka. Koka varje bagel i 1 minut på varje sida. Sprid de kokta baglarna på en bakplåt, täck dem med vispad ägg och strö över sesamfrön. Stek i ugnen på 220 ° C i 20 minuter.
Dessa bagels är fantastiska eftersom du kan frysa dem efter matlagning. De kan stanna i din frys i månader. När du känner för att äta en bagel till frukost, bara frysa upp och baka dem.
2. Svamp och ost-omelett
källaGår vidare till min andra favorit vegetariska frukost - svamp och ost omellete. Det tar 10 minuter att göra det, och det är utsökt.
Vispa två ägg i en skål och tillsätt malad ost i dem. Hacka några svampar du väljer. Värm 1 matsked olja i en kastrull. Stek svamparna i ett par minuter och tillsätt ägg med osten. Smaka efter smak. Koka tills det är klart och ät genast.
3. French Toast
Släng inte ditt gammala bröd - gör franskt rostat bröd med det. Du behöver bara ett par skivor gammalt bröd, ett ägg, lite mjölk, salt och olja.
Vispa ägget och blanda det med ¼ en kopp mjölk. Värm upp pannan med lite olja. Doppa varje brödskiva i äggmjölkblandningen och stek på olja tills den är gyllenbrun. Servera varmt med färsk yoghurt.
4. Brödpudding
Här är ett annat sätt att använda resterna av brödet - göra brödpudding till frukost. Min favorit är choklad tranbärsbrödpudding och här gör du det.
Du behöver: 400gr bröd, 5 ägg, 4 matskedar brunt socker, ¼ förpackning med smör, 2 dl vispgrädde, 50gr torkade tranbär och 50gr choklad. Smörj pannan du ska göra pudding i. Skiv brödet och smör ett tunt lager smör över varje skiva. Ordna skivorna i pannan.
Smält sockret och 2 matskedar vatten på spisen. Tillsätt smör och vispad grädde och koka i 2 minuter. Tillsätt vispade ägg och koka tills det börjar bli tjockare. Häll över brödet och baka din brödpudding i 30 minuter på 180C. Servera dekorerad med tranbär och smält choklad.
Kolla in den här videon nedan med karismatisk kille som gör bra brödpudding.
5. Vegetarisk quiche
Jag älskar absolut quiche. Första gången jag gjorde den här blev jag helt kär i den och jag har gjort den sedan dess. Prova spenat och ost-quiche.
Du behöver: 1 quiche skorpa, 500gr spenat, 300gr ost, 3 ägg och 2 kopp gräddfil. Jag älskar att göra den här med getost, men du kan verkligen använda vilken ost du gillar.
Skär spenat och stek den i bara några minuter på lite olivolja. För extra smak, tillsätt 1 kryddnejlika hackad vitlök. Smaka efter smak. Smet ett tunt lager olivolja över din quichskorpa. Blanda spenat och ost och fyll skorpan. Vispa ägg med gräddfil och häll över. Grädda på 200C tills den är gyllenbrun och servera varm.
6. Cheese Souffle
Har du idén att jag gillar ost, gjorde du inte? Här är en annan ostlig läcker vegetarisk frukostidé - prova att göra ost soufflé. Var inte rädd direkt. Ja, soufflé är lite svårt att göra, men det är helt värt ansträngningen.
Du behöver: 5 ägg, 60gr smör, 40gr mjöl, 1 matsked majsstärkelse, 2,5 dl mjölk, 130 gr cheddarost, 20gr parmesan, 1 tesked senap och en nypa oregano. Smält smöret på spisen. Tillsätt mjöl, blanda väl och tillsätt mjölk och majsstärkelse. Krydda med senap och tillsätt malad cheddar och oregano.
Vispa äggulorna och tillsätt malad parmesan. Lägg till föregående blandning på kaminen och koka vid låg eld. Pisk äggvita och tillsätt dem långsamt i blandningen. Häll i keramiska formar och baka i ugnen på 190C i 20 minuter.Öppna INTE ugnen för att se om souffléen är klar, för du förstör den. Servera varmt.
Så, gillar du dem? Jag är på väg att göra ostsoflen just nu ...
Kolla in videon nedan för ett annat bra sätt att göra ostsoffel.
