Har du en söt tand? Älskar du också vackra presenterade desserter? Läs vidare för att festa ögonen på alla dessa vattniga desserter som du kan hitta i franska konditorier!
På min första resa till Paris, och medan jag går förbi de olika konditorierna med stora glasfönster med fantastiskt presenterade desserter; rika chokladlagrade kakor, färska bär-dekorerade tårtor eller glaserad topp av citronfärgade bakverk, jag önskar bara att jag kan få dem alla.
Så här är några av de populära typiska franska desserterna som man borde lära känna, och naturligtvis, PRÖV när man får chansen!
# 1 Opéra
Om du är en kaffe- och chokladälskare ska detta inte missa. Opéra är en tårta med lager av kaffedränkt mandelsvampkaka, skiktad med rik chokladkräm som kallas ganache, och även kaffesmörkräm. De ser läckra ut, och de smakar himmelska!
Det finns många teorier om hur denna kaka kom till, men en av de mest intressanta berättelserna berättar om att skaparen av Opéra är Paris Opéra själv. Man trodde att orsaken bakom infusion av koffein i det kommer att hjälpa till att hålla operapubliken vaken!
# 2 Charlotte
KällaDet finns flera versioner av Charlotte. En av de mer populära är den svamp-fingrar fodrade kakan med fruktig puré och vaniljsås i mitten. En personlig favorit av mig är jordgubbversionen; vackert fodrad med rosa svampfingrar på sidan bunden med ett band i mitten, och färska jordgubbar som täcker toppen, med en lika läcker smak att matcha.
Detta skapades först i början av 1700-talet av en ex-kock av George IV, som uppkallade den efter sin dotter, prinsessan Charlotte. Den tillverkades som en kall efterrätt med bayersk grädde som dess fyllningar.
# 3 Kouign-amann
Denna smöriga bretonska efterrätt är syndig men värt det! Syndig? Eftersom den består av bröddej vikta med lager, och fler lager av smör och socker, sedan långsamt bakas tills sockret karamelliserar!
# 4 Crème Brulée
Denna brända krämdessert känd nästan över hela världen har fångat många hjärtan. Traditionellt bestående av vaniljsmakad vaniljsås med ett lager karamell ovanpå, som ibland serveras med akten av flambée som utförs vid ditt bord om du beställer detta på en fin restaurang.
# 5 Tarte Tatin
Denna upp-och-ner-tårta var en oavsiktlig skapelse av Hotel Tatin på 1880-talet. En av Tatin-systrarna hade en dag överbränt äppelpuréen medan de gjorde några äppelpajer. Så istället för att slösa bort, hade hon snabbt lagt pajdeg på toppen av puréen i pannan och släppt hela pannan i ugnen för att baka. Det visade sig att hotellets gäster gillade resultatet väldigt mycket, så det blev en klassisk efterrätt sedan dess.
# 6 Profiteroles
En annan efterrätt kan jag aldrig säga nej till, särskilt den version som består av choux-bakverk fylld med vispad glass och droppade generöst med chokladsås. I huvudsak är det grädde-puffen som är huvudattraktionen, och en enklare version skulle vara gräddpust dammad med pulveriserat socker.
# 7 Callison
Nu är det faktiskt en typ av godis som tillverkas i Provence. Mandelformad, den består av mandel, meloner och apelsinpasta, kanderad och belagd med ett lager kunglig glasyr på toppen. En perfekt fruktig söt för ett sommarligt väder.
# 8 Pièce Montée
KällaSlutligen den mest genomarbetade efterrätten för att avsluta denna matbit. Pièce Montée används ganska ofta som en mittpunkt vid evenemang som bröllop. Bokstavligen betyder ”det monterade stycket”, det består av små till medelstora chouxpuffar, försiktigt monterade ovanpå varandra, med hjälp av karamell eller spunnet socker, i en konisk form.
Även om den är ätbar används den mest av tiden för dekorativa ändamål. Fortfarande, ingen skada att festa dina ögon på dem ay?
Så där går du ... fantastiska desserter du måste prova minst en gång i ditt liv. Och om du är orolig för kalorierna, ta bara en lång promenad längs den vackra floden Seine för att bränna dem.
