Jag har inte träffat någon som inte älskar pizza. Vad är det inte att älska om saftig deg täckt med tomatketchup, skinka, svamp och ost? Det blir inte mycket bättre än så, om du inte gör pizza själv från grunden. Då är det mycket bättre. Hemlagad pizza är miljoner gånger bättre än allt du kan beställa från en pizzaleveransservice. Många tycker att det är svårt att laga pizza hemma, men det är verkligen inte. Här är några tips för att göra pizza hemma.
1. Färsk deg
Den viktigaste ingrediensen i varje god pizza är degen. De saker du lägger ovanpå är verkligen inte mycket i din kontroll - du köper dem från butiken. Degen är nyckeln.
Det bästa receptet för hemlagad pizzadeg går enligt följande. Värm upp 1 liter mjölk och lös upp en paket med färsk jäst och 125 gr smör i den. Låt det ligga tills jästen skapar skum. Tillsätt två ägg och börja långsamt tillsätta blomma. Degen är klar när den slutar hålla fast vid fingrarna.
Låt degen höja i minst en halvtimme på en varm plats. Knåda den lite mer. Du behöver inte slänga den i luften för att göra det bra. Du kan helt enkelt lägga den på en bakplåt och använda fingrarna för att sträcka den tills kanterna.
Gör alltid färsk pizzadeg. Det är så mycket bättre än fryst. Gör det belopp som är tillräckligt för en måltid och nästa gång du vill äta pizza - gör dig ny färsk deg igen.
2. Prova tomatsås
Amerikansk pizza tillverkas med ketchup. Italiensk pizza är dock tillverkad med tomatsås och italienare tenderar att bli riktigt arg om någon ber om ketchup på deras pizza. Försök göra din pizza med tomatsås istället för med ketchup.
Låt mig vara tydlig på något - det är inget fel med ketchup på din pizza. Jag älskar det. Men om du är på humör för något nytt kan tomatsås bara vara saken. Ta en burk konserverade tomater och lägg dem i en mixer tillsammans med juicen. Smörj blandningen av hackade tomater och saft från burk över din pizzadeg och tillsätt resten av ingredienserna. Jag vill också alltid lägga till färska tomater till slut.
3. Mozzarellaost
Ost som går på pizza är mozzarella. Allt annat kan passera, men det är helt enkelt inte lika bra som mozzarella.
Det främsta skälet till detta är att mozzarella smälter på ett mycket specifikt sätt. Det skapar det läckra skiktet ost som sträcker sig när du försöker tugga bort en bit. Det här är en av de bästa sakerna med pizza, tycker du inte?
Ett annat stort faktum om mozzarella är att det faktiskt är lägre i fett och kalorier än många andra typer av gulost som du kan sätta på pizza. Så om du letar efter en hälsosammare variant - är mozzarella det bästa valet.
4. Prova något nytt
Det bästa skälet för att göra pizza hemma är chansen att alltid prova något nytt. Du kan till och med göra ett par olika pizzor på en gång och prova olika ingredienser.
Prova pizza med hembakade korv, prova att lägga paprika och rödlök på toppen, prova vad som helst som korsar dig. Jag måste föreslå att du försöker tillverka degen med vitt vin, naturligtvis om du inte lagar mat för barn. Smaken är verkligen annorlunda men ganska utsökt. Receptet är mycket enkelt, du behöver bara blanda ihop 250gr mjöl, 4 ägg, 150 ml olivolja och 150 ml vitt vin.
Experimentera med kryddor. Du behöver inte alltid lägga oregano på din pizza. Försök basilika nästa gång och lägg till några andra kryddor du gillar. Prova kyckling eller rökt kalkonpizza. Allt är tillåtet och du är mer än välkommen att experimentera.
Tro mig att hemlagad pizza verkligen är ett mycket bättre val än att beställa. Pizza du beställer kan göras med blekt mjöl och en massa andra saker som är dåliga för dig. Följ dessa fyra tips och pizza du gör hemma kommer inte att betraktas som skräpmat alls.
Hur visade det sig?
