Låt inte julresterna slösa bort, släpp dem i crockpotten och gör smaskiga rätter till Boxing Day och veckan därpå!
All den rika maten under jul kommer att få dig att söka efter något färskt och hemtrevligt - lite god, ärlig och enkel mat. Min mamma brukade längtar efter bönor på toast på Boxing Day! Din julmatrester som är kvar kommer dock aldrig att ha samma vädjan dagen efter, speciellt när de har satt på en tallrik under cellofan i kylen och allt ser ganska kallt och trångt ut. Du kan andas nytt liv i alla dessa resterande ingredienser men genom att smaka dem i din crockpot för att göra följande magen-värmande recept ...
# 1 Överskotts Turkiet soppa
KällaLåt oss inse det, varje hushåll väljer vanligtvis en kalkon som är alldeles för stor för ugn, tänk inte på familjen; och det mesta av det äts aldrig eftersom fågeln var så jävla stor att den inte kokade bra och resultatet var torrt kött som till och med såsen inte kan fixa. Vem är arg på Turkiet ändå? Det är inte exakt det smakligaste köttet, eller hur? Så vad du har kvar är en slaktkropp som du har plockat på, fortfarande med massor av ätligt kött till det, ett rack med ben och rester som är skrumpade rostade grönsaker!
De fantastiska sakerna med att göra kvar kalkon soppa är att du egentligen inte behöver göra någonting, så att du kan hålla allt i potten över natten, vakna Boxning Day och kanske gå en snabb promenad i den bitande vinterluften för att sträcka efter att du har satt på din bum hela juldagen och sedan kommit hem till en värmande och tillfredsställande, utsökt varm och välsmakande soppa.
Ingredienser:
- 1 1 / 2-2 koppar tärnad kvar rest Thanksgiving kalkon
- 2-3 morötter, hackad
- 2 revben selleri, hackad
- 1 lök, hackad
- 8 koppar vatten
- 6 kyckling bouillon kuber
- 1 tsk. Vitlökspulver
- 1 tsk. Lökpulver
- 1/2 tsk. salt
- 1/8 tsk. peppar
Metod:
- Släpp alla ingredienser i Slow Cooker, rör snabbt och koka på LOW i 8-10 timmar. (Jej, det är det verkligen!)
- Om du vill lägga till nudlar till den här maträtten, vrid bara långsam spis upp till HÖG och tillsätt nudlarna de senaste 20-30 minuterna eller tills de är mjuka. 1 / 2-3 / 4 kopp skulle vara tillräckligt.
TIPS: Istället för kyckling-bouillon-kuber kan du alltid använda vattna ner restsås från juldagen!
# 2 Crockpot Turkiet och Quesadillas
KällaFör en rolig, snabbmatstil efter jul eller middag efter varan, varför inte använda din restkalkon för att göra den smaskiga fyllningen för dessa ostiga quesadillor - perfekt för att snacks på medan du tittar på en film med familjen, eller för att njuta som en hel måltid på bordet med dopp, chips och rinnande vin ...
Ingredienser:
- 1 kalkonbröst eller motsvarande, cirka 5 kilo, ben-in
- 3/4 kopp persilja, uppdelad
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 2 matskedar salt
- 2 matskedar svartpeppar
- 1 kopp äppelcidervinäger
Metod:
- Lägg kvar kalkon i en stor långsam spis.
- Rör ihop 1/2 kopp av den hackade persiljan, vegetabilisk olja, salt, peppar och vinäger; häll över kalkonbröst.
- Strö över återstående persilja över toppen.
- Laga 4 till 4 1/2 timme på hög eller 8 till 9 timmar på LÅG.
- Ta bort från långsam spis och låt stå 15 minuter innan du skiver.
- För att få Turkiet Ouesadillas att värma 1 tesked olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Placera en mjöltortilla i stekpannan och sprid med ca 1/2 kopp mexikansk stil ostblandning och 1/4 till 1/2 kopp tärnad kalkon.
- Toppa med en andra tortilla.
- Koka tills osten börjar smälta.
- Vänd med en spatel och brun den andra sidan.
- Skär quesadilla i fjärdedelar och servera med salsa och dopp
# 3 Crockpot Turkey & Rice Casserole
KällaFörvandla din restkalkon och grönsaker till en väl vadderad måltid efter jul för familj eller vänner genom att lägga till ris och konserverad soppa för att göra denna läckra gryta med gryta. Med knappt någon matlagning är detta ett recept du vill använda om och om igen, efter varje söndagstek, under hela året! Fungerar bra med kyckling, nötköttlamm och fläsk.
Ingredienser:
- 2 burkar grädde svamp soppa
- 3 koppar vatten
- 3 koppar konverterade långkornigt vitt ris (okokt)
- 1 kopp tunt skivad selleri
- 2 till 3 koppar kuberad kokta kalkon
- 2 koppar frysta blandade grönsaker (ärtor & morötter, orientalisk blandning, etc.)
- 1 tsk fjäderfäkryddning
- 1 msk torkad hackad lök
Metod:
- Kombinera soppa och vatten i långsam spis.
- Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
- Täck och kok 6 till 7 timmar på LÅG eller cirka 3 till 3 1/2 timme på HÖGT, tills riset är mjukt men inte gränsigt.
Dela dina julrester mattips ...
Jag är säker på att du och din familj har massor av smaskiga lunch- och middagsidéer för att använda din rester av julmat till god användning. Jag älskar att ta reda på vad andra familjers jultraditioner är. Vad gillar din familj att äta på Boxing Day? Gillar du att plocka resterna som de är, och kanske göra kalkonsmörgåsar? Eller är du mer uppfinningsrik? Dela dina tips med läsarna från OrandaStyle så att vi alla kan prova något nytt med våra rester i år!
