Även om många turister stannar vid den peruanska huvudstaden bara för att fortsätta till förfäder Machu-Pichu, är det värt att hålla kvar i staden längre - särskilt om du äter god mat.
Kanske när du tänker på en semester i Peru kommer några av de bilder som korsar dig att vara närmare spännande antika artefakter som visas på rymliga museer än på restaurangplatsen. Men det är den senare som är en av Sydamerikas mest livliga och spännande!
Lima-restaurangscenen är fylld med alla typer av foodie-fläckar, från prisbelönta fina restauranger där Michellin medverkade kockar tolkar peruanska klassiker till blygsam men fantastisk gatasmak-oas där maten alltid är färsk och desserterna är lika söta som lycka. Det här är de saker du helt enkelt måste prova på din resa till Lima.
1. Prova cevichen
Tillverkad med den färskaste råa färska fisken kokta endast i limesaft och blandade med lök, chili och havssalt, detta är en förvärvad smak för vissa, men en lokal delikatess som är värd att upptäcka. En bra plats att prova ceviche för första gången är på El Punto Azul, i det mycket turistvänliga området Miraflores. Det är nära till parker, köpcentra och många intressanta platser att besöka efter måltiden har avnjutits.
2. Ät middag i Central
Om du vill spruta, prova Central, erkänd av British Restaurant Magazine som den bästa i Latinamerika och den fjärde bästa restaurangen i världen 2016. Dess kock, Virgilio Martínez, har fått global respekt genom att närma sig ingredienser på ett sätt som framkallar antika andinska befolkningar.
3. Gå till Tanta för hemmamatlagning
Letar du efter något mer avslappnad? Prova någon av de åtta Tanta i staden (eller den i Arequipa). Denna kedja, inspirerad av peruansk hemmamatlagning, erbjuder en meny som kombinerar tradition och modernitet till ett mycket bra pris. Frukostar och cocktails ensam är anledningen till att äta här.
4. Håll det enkelt med sangucherias
FotoOm du vill hålla det enkelt och bara behöver något välsmakande och i farten kan du bränna dig själv med en sanguche - lokal slang för en smörgås. Det finns många sangucherior att välja mellan. En av de mest populära är La Lucha, bara några steg från Parque Kennedy, en av de vackra urbana grönområden som staden måste njuta av.
5. Våga prova antikuchos
Om du redan har behärskat konsten att äta ceviche, våga smaka på anticuchos, som är marinerade nötkötthjärtor grillade på en spett. Äventyrliga foodies kommer att belönas efter att ha provat Anticuchos de la Tía Grimanesa, en stall som säljer dem måndag till lördag (17:00 till 23:00) på Jr Ignacio Medino 466 Miraflores.
6. Experimentera med peruanska och asiatiska fusionsmat
Du kanske inte vet det, men Peru har en mycket stor och integrerad asiatisk gemenskap som har lämnat sitt tryck på den lokala matscenen. Några av Limas bästa restauranger är en sammansmältning av peruanska och fjärran östliga köket.
Ett exempel på detta är Maido, som ligger på 399 San Martin Street och utsågs till den 5: e bästa i Latinamerika av Restaurant Magazine. Kocken Mutsuharu Tsumura hjälper dig att upptäcka Nikkei-köket, en subtil och sofistikerad stil med japansk mat, som får nya vändningar i den sydamerikanska huvudstaden.
7. Koppla av på en restaurang vid havet
Du kan inte missa La Rosa Náutica, en underbar exklusiv restaurang som bokstavligen är över havet. Du går genom en brygga och går in i restaurangen efter en kort promenad. De stora fönstren tillåter mycket naturligt ljus och låter dig uppskatta det marina landskapet när du njuter av den fantastiska skaldjur.
8. Chokladälskare måste prova
För dem med en söt tand, gå inte utan att hänge dig in i chocotejas, en av de mest populära lokala godbitarna. Den består av en mutter eller torkad frukt täckt med manjar blanco (föreställ dig en korsning mellan marsipan och mjuk karamell), som sedan täcks i choklad eller fondant. Två av de bästa och mest populära är Helena Chocolatier och Chocotejas Buendia. De gör fantastiska presenter, även om det bara är från dig till dig själv!
9. Köp lite Pisco som gåva
På tal om present kommer en flaska Pisco aldrig att bli obemärkt. Prova denna traditionella druvsprit som kan jämföras med italiensk druppa eller spanska Orujo. Några bra flaskor är: Macchu Pisco Quebranta, Psicología Pisco Acholado, Santiago Quierolo Acholado och La Botija Pisco italiensk stil.
10. Avsluta din resa med Perus signaturcoctail
Innan du åker, se till att du provar minst en Pisco Sour, Perus signaturcoctail bestående av den ovannämnda spriten, citronsaft, enkel sirap och äggvita. Om ingredienserna påminner dig om populär efterrätt suspiro limeño, har du rätt eftersom denna söta godis blandar maräng över en bas av manjar blanco och ofta en boosig touch. Du kan njuta av båda på La Mar Cebichería Peruana.
Om du anländer till Lima med ett öppet sinne och en stor aptit, kommer du att upptäcka nya och spännande smaker, från det enkla nöjet med fantastiskt lokalt kaffe och choklad till lyxiga likörer och från avslappnade stadskärnor till mig. världs- och butiksrestauranger. Som en sista bonus är här ett insidertips: den fantastiska Mistura Food Festival kommer att äga rum den 2-11 september i år. Det är ett måste för alla matälskare. Lita på mig!
Har du utforskat gastriska läckerheter i Lima? Låt oss veta vad några av dina favoriter var och vad du skulle rekommendera för andra resenärer.
