Choklad ... mm, yum! Vad är det exakt som gör choklad så välsmakande, unik, oemotståndlig och utsökt beroendeframkallande? Den goda söta nyheten är att den innehåller en mängd hälsosamma ingredienser, som har otroligt positiva effekter på vår kropp, själ och ande. Läs nedan för att ta reda på varför choklad är bra för din hälsa och varför den ibland ger känslor av så intensiv glädje och lycka.
Choklad innehåller mer än 300 naturliga kemiska föreningar
Varje chokladbit har en komplex kemisk struktur som innehåller en otrolig mängd beståndsdelar med många hälso- och nöjesframkallande egenskaper.
Chokladens grundläggande ingredienser inkluderar kakaobönor, som ger choklad sin distinkta och utsökta smak.
Emellertid är dess viktigaste kemiska föreningar kända som flavonoler, en typ av flavonoider som endast finns i frön från kakaoprodukter. Flavonoler är potenta antioxidanter som skyddar celler mot skador orsakade av fria radikaler. Dessa antioxidanter är en av de främsta orsakerna till att choklad är bra för din hälsa
På grund av dess höga innehåll av flavonoider har bara två matskedar naturlig kakao mer antioxidantkapacitet än 3 ½ koppar grönt te, ¾ en kopp blåbär och 1 1/3 glas rött vin!
När det gäller fetter, innehåller choklad oljesyra, stearinsyra och palmitinsyra. Oleinsyra är ett hälsosamt enomättat fett som också finns i olivolja, medan sterainsyra är ett mättat fett som inte påverkar kolesterolnivån alls.
Som en växtbaserad mat är choklad också rik på mineraler som koppar, magnesium, kalium och järn, som är av avgörande betydelse för vår hälsa.
Kostrådsåtgärder och tips:
- Drick aldrig ett glas mjölk medan du äter choklad, för det minskar absorptionen av antioxidanter kraftigt.
- Undvik att äta choklad som innehåller mjölk eller ingredienser som karamell, nougat eller andra fyllningar. Ju mer chokladen bearbetas, desto färre antioxidant flavonoider och hälsofördelar den har. Ät ren mörk choklad, smaksatt endast med några nötter, apelsinskal eller liknande.
Mörk choklad är fyra gånger högre i flavonoider än mjölkchoklad, medan vit choklad inte innehåller någon av dessa. - Det finns inga etablerade mängder choklad per dag, men forskare föreslår dock att man äter måttliga portioner, dvs cirka 1 uns dagligen.
Att äta choklad hjälper till att förbättra hjärthälsan
En liten chokladstång om dagen kan skydda ditt hjärt-kärlsystem och hålla ditt hjärta friskt. Anledningen till detta ligger i dess stora mängd flavonoider, som försvarar vår kropp mot fria radikaler som leder till hjärtsjukdomar.
Låt oss ta en titt på några av fördelarna med mörk choklad för hjärthälsa:
- Mörk choklad sänker blodtrycket. En studie har visat att kakaoflavonoider hjälper kroppen att bearbeta kväveoxid (NO), en förening som är särskilt viktig för reglering av blodflöde och blodtryck.
- Mörk choklad har också visat sig minska LDL-kolesterol (dåligt kolesterol), vilket anses vara en av de viktigaste orsakerna till koronarsjukdomar. I själva verket hämmar polyfenolerna i choklad oxidationen av LDL-kolesterol, vilket förhindrar att det fastnar på artärväggarna.
Forskning visar också att stearinsyra som finns i kakaoplantar inte höjer kolesterolnivån alls. Palmitinsyra kan påverka kolesterol, men den utgör endast 1/3 av det totala fettet i choklad. - Polyfenolerna i choklad kan förhindra att blodplättar fastnar ihop och bildar blodproppar. Med andra ord tunnar choklad också blodet och verkar på samma sätt som aspirin.
- Sist men inte minst viktigt har studier visat att antioxidanter som finns i kakaoplanter är mycket effektiva för att ta bort plack från artärväggarna.
Choklad Innehåller humörhöjande ingredienser
Först och främst, det smakar bra. För det andra innehåller den föreningar som har stimulerande, antidepressiva och nöjesinducerande egenskaper. Kanske är detta en av de trevligaste orsakerna till att choklad är bra för vår hälsa!
Låt oss nu se vad choklad gör med vårt humör:
