Ingen sa någonsin att hälsosam mat måste vara smaklös! Det kan till och med hjälpa dig att tappa några överskott. Här är hur.
Näring är en komplicerad vetenskap och till och med experterna kämpar för att verkligen förstå de interaktioner som äger rum när mat kommer in i kroppen. Även om vi åtminstone har en rudimentär förståelse av nödvändigheten av olika näringsämnen och föreningar i kroppen, är det svårt att bestämma värdet på någon enskild matmat, eller till och med något isolerat vitamin eller mineral. I grund och botten kan de flesta av oss skramla av en lång lista med vitaminer och mineraler, men när det gäller vad de verkligen gör i kroppen är det till stor del ett mysterium.
Mänsklig näring är ett av de fantastiska områdena där helheten verkar vara mycket större (och mycket viktigare) än summan av dess delar. Således är det bästa vi kan göra för våra kroppar när det gäller hälsa att äta en varierad växtbaserad kost, rik på hela korn och omättat fett.
Ja, du hörde det rätt. Fett är inte fienden! I själva verket ger friska fetter som olivolja viktiga omega-3s och hjälper oss att absorbera många vitaminer. Olika "experter" har tillbringat otaliga timmar under de senaste decennierna och berättat vad vi inte ska äta - djurbaserade fetter, kolhydrater och socker till exempel - men de tenderade att ignorera begreppet diet som helhet.
Fetma kan faktiskt vara en produkt av undernäring, och vissa individer kan vara mer benägna än andra att gå upp i vikt baserat på aktiviteten i deras tarmmikrobiom (den aktiva kolonin av bakterier som lever i tarmen, vilket hjälper oss att smälta mat, bland annat) även om de äter exakt samma diet som en tunnare person.
Efter att ha sagt allt detta finns det några livsmedel som näringsvetenskapen eller traditionerna som släppts genom generationer antyder kan faktiskt hjälpa till viktminskning. Låt oss kolla in några av de så kallade livsmedel som förbränner fett.
Grapefrukt är din vän
Grapefrukt eller grapefruktjuice kan hjälpa oss att gå ner i vikt, men orsaken till detta är fortfarande okänd. En studie som citerades 2006 i Journal of Medicinal Food fann att hälften av en färsk grapefrukt ätit före måltiderna var förknippad med betydande viktminskningar, även om mekanismen för denna viktminskning för närvarande är okänd.
Kanske är en viktig antioxidant den ansvariga parten, men vi vet bara inte ännu. Att äta en hel grapefrukt är en bättre idé än att dricka juicen, eftersom den fortfarande innehåller hälsosam fiber som hjälper oss att känna oss fylligare längre. Denna fiber hjälper också våra kroppar att ta upp glukosen från fruktjuicen långsammare.
Eftersom ett överskott av glukos snabbt skickas till kroppens lagringssystem kan sockerliga livsmedel (till och med fruktjuicer!) Förvandlas till fett av kroppen. Detta är dess evolutionärt beprövade sätt att förbereda sig för en regnig (läs: mindre livsmedelssäker) dag. Dessa situationer är sällsynta i det moderna samhället, så vi tenderar att packa på punden istället. Om du lägger till grapefrukt till din diet, var medveten om eventuella läkemedelsinteraktioner - olika läkemedel bör inte tas med grapefruktjuice.
Grönt te + träning?
Detta är en annan mat som många svär vid som ett viktminskningshjälpmedel. Återigen har detta inte bevisats definitivt och är inte allmänt accepterat av det vetenskapliga samfundet, men du kan lätt hitta massor av popvetenskap som berömmer dess fördelar. Forskning som gjordes tidigare i år vid Penn State College of Agricultural Sciences verkar lovande. Resultaten av deras studie visade betydande viktminskning hos personer som kombinerade regelbunden träning med ett koffeinfritt tillägg av grönt te.
Naturligtvis var dessa personer möss, men bevis tyder på att liknande resultat faktiskt kan uppstå hos människor. Till viss del kan denna antagna "fettförbränning" -effekt verkligen vara relaterad till ämnesomsättningen och den roll som vissa antioxidanter spelar i kroppen. Antioxidanter kända som polyfenoler tycks spela en roll i ämnesomsättningen, och grönt te är rikt på dessa föreningar.
Detta kan också vara till hjälp eftersom ett glas osötat grönt te hjälper till att hydrera och ger åtminstone en tillfällig känsla av fullhet. Lägg märke till att jag sa osötad; även om grönt te i sig är en kalorifri mat, kan icke-näringsrika sötningsmedel packa på kalorierna. Om du föredrar te som är lite sötare kan du prova ett naturligt härledet sötningsmedel som stevia.
Koffein kan fungera
Koffein kan också ha en roll att spela när det gäller viktminskning. Även om koffein finns i grönt te, förekommer det naturligt i mycket mindre mängder jämfört med det som finns i svart te. Kaffe innehåller ännu mer, och du hittar de högsta mängder koffein i en lätt rostad espresso. I motsats till den allmänna tron, innehåller de mörkare kaffestekarna, som har blivit ojämnt populära i dag, faktiskt mindre koffein.
Rollen som koffeinbelagda drycker i viktminskningens område kan återigen ha något att göra med det faktum att du dricker en dryck som ger kroppen ett utseende av fullhet snarare än att konsumera en full måltid. Koffein är också ett stimulerande medel, som åtminstone tillfälligt kan fungera som en drivkraft för en mer aktiv livsstil. Du vet hur den vodka-röda tjuren låter dig dansa hela natten? Inte den bästa planen för viktminskning, men det är i princip samma idé. Hittills har studier visat att användning av koffein för att driva ens dagliga träning har en liten effekt på viktminskning.
Tyvärr, eftersom kommersiellt producerade supersötta och feta kaffebaserade drycker är så lättillgängliga i dag, är det oerhört enkelt att förvandla det kalorifria svarta kaffet till det som i huvudsak är en varm, godisbockad milkshake. Detsamma gäller för choklad - medan antioxidanter och koffein som finns i mörkt kakaopulver kan ha en positiv inverkan på viktminskning, när det gäller sockerpackad mjölkchoklad, de potentiellt negativa hälsoeffekterna uppväger fördelarna.
Pröva grön juice ytterligare
För vissa kan detta låta otroligt tilltalande. Att suga ner en grönsaksbaserad grön vätska kan vara svårt att svälja, bokstavligen. För mig är detta ett exempel där det goda uppväger det dåliga på ett enormt sätt, och jag är tacksam för min juicepress varje dag.
Medan du klipper ut fibern i fruktosfylld frukt lämnar du en välsmakande men alltför söt dryck som säkert kommer att chockera ditt system, men juicade grönsaker har mycket lägre sockerinnehåll. Visst, du skär fortfarande ut mycket av fibern, beroende på vilken sorts juicer du använder. Men du ger din kropp enkel tillgång till en mängd näringsämnen.
Sanningen är att du förmodligen inte troligtvis kommer att tugga ner en bordsskydd hög med grönkål, broccoli, gurkor, selleri, persilja och spenat. I juiceform kan denna till synes omöjliga uppgift faktiskt bli något du ser fram emot. Kasta i några vita, orange eller lila grönsaker också, för ännu mer av en näringsuppsving och bara en touch av sötma.
Surrande grön juice ger vissa människor fulla. Andra, jag själv inkluderade, börjar bara känna hungriga med ett dåligt fall av halsbränna. Om detta är fallet, följ upp din veggiesaft med en hälsosam dos av fiber, prebiotika och bra fetter - jag gillar en banan med några matskedar jordnötter eller mandelsmör själv.
Drick mer vatten!
Många gånger kan vi misstolka hungern efter hunger. Innan du räcker till den godisbaren, drick först ett glas vatten. Även om vatten inte är näringsrikt, är det också utan kalorier.
Även om uttorkning inte är någon fråga, att dricka ett fullt glas vatten före måltider kan hjälpa oss att känna oss fylligare snabbare. Medan du håller på med det, dricker du läsk och andra sötade drycker i utbyte mot vatten också. När allt kommer omkring pratar vi verkligen om flytande godis.
När kroppen överväldigas av en stor mängd glukos skickas mycket av det överskottet av socker till lagring. När det gäller den mänskliga kroppen, betyder det att den förvandlas direkt till fett. Eftersom du förmodligen inte packar på punden i väntan på en lång, kall vinter, ge sockerhaltiga drycker en vila. Även om vatten faktiskt inte bränner fett, kan det hjälpa dig att gå ner i vikt på ett stort sätt.
Fokusera på fiber
Har du någonsin den sensationen där du plötsligt är hungrig igen bara några timmar efter ett mellanmål eller en måltid? Fiber hjälper oss att smälta mat långsammare, vilket innebär färre sockerspikade flodar av glukos i blodomloppet och mindre frekventa hunger.
Näringsläkare säger att de flesta amerikaner lider av brist på fiber i våra dieter. Detta är enkelt nog för att avhjälpa (i teorin). Klipp bara ut bearbetade livsmedel och håll dig fast vid massor av färsk frukt, grönsaker och fullkorn i stället. I själva verket kan denna anpassning vara oerhört svår. Men ta det från mig - din hälsa och din midja kommer att tacka dig.
Kom ihåg att dricka mycket vatten och tillsätt fiber till din diet gradvis. Bli inte förvånad om du upplever lite förstoppning, magsmärta eller uppträdande i matsmältningen i några dagar. Det är bara din kropp som anpassar sig till denna nya, hälsosammare livsstil!
Krydda upp det!
När du försöker hålla reda på en hälsosam kost är det sista du vill göra att dränka allt i ost och smör. Även om det kan göra att broccoli smakar bättre, är detta en vana att du bör åtminstone göra lite ansträngning för att bryta.
Även om många vuxna, speciellt supertaster (som har en högre koncentration av smakreceptorer än den vanliga personen) stängs av av den bittera smaken av många grönsaker, finns det fortfarande alternativ med låg kaloriinnehåll för att förbättra smaken. Örter och kryddor, vare sig de är färska eller torkade, är smakfulla och extremt kalorifattiga.
Istället för att lägga till sockerligt fruktpulver i mitt vatten, eller salt och ett strö ost till mina grönsaker, gillar jag att använda kryddblandningar som tillför smak och hjälper mig att känna mig mer nöjd utan att sabotera fördelarna med att äta hälsosamma livsmedel. Oavsett om det är smakfullt, kryddig eller söt, finns det något för alla. En touch av pumpakryddor ger intresse för svart kaffe, och en tesked eller så av za’atar är läcker på air-popped popcorn med bara en dusch olivolja (det är ett fullkorn!). En streck varm paprika är fantastisk på färsk mango.
Använd din fantasi och experimentera med nya smakkombinationer. Ingen sa någonsin att hälsosamma livsmedel måste vara enkla. Så ta en tur till ditt kryddskåp och börja klä upp de gröna, rotgrönsaker och baljväxter. Se till att de torkade örter och kryddor fortfarande är färska - släng dem efter tre månader, eller när deras smaker blir tråkiga.
Även om grapefrukt, grönt te, koffein, grön juice, vatten, fiber, örter och kryddor kanske inte kombineras för att bilda en revolutionerande, fettförbrännande måltid, kan de integreras i din diet effektivt och enkelt. Tänk på diet som en livsstil. Även om du inte hittar svaren i en enda mat eller näringsämne, så att du ägnar mer tid åt att träna och främja hälsosamma ätningsmönster kommer du att vara på väg till hälsosam viktminskning på nolltid.
Ät den fibern, drick det vattnet och krydda de grönsakerna.Du kan alltid dela dina erfarenheter med dessa eller andra livsmedel som bränner fett i kommentarerna nedan.
