Ta reda på hur du får dina crockpot-recept att smaka ännu bättre med dessa praktiska långsamma matlagningstips och tricks för matlagning.
Välkommen tillbaka till min Crockpot Cooking Column!
Hej! Det är bra att ha dig tillbaka hit och följa min vecka Crockpot Cooking kolumn. Jag har redan berättat för dig hur du kan dra nytta av att använda en långsam spis eller "crockpot" för att skapa hälsosamma, värmande och prisvärda hemlagade måltider som är perfekta för upptagna studenter eller arbetande singlar och par - om du inte har läst min tidigare artikel se till att du kolla in det här - Nu, innan jag kommer ner på all själva matlagningen, kommer jag att dela med dig denna härliga lista över hemliga långsamma matlagningstips och matlagningstips specifikt inriktade på crockpot matlagning så att du vet hur du bäst använder din crockpot för att skapa god smak och lätt mat! Bokmärk den här sidan så eller skriv ut den och klistra in den på kylen så att du kan hänvisa till den på din crockpot matlagningsresa!
# 1 Fyll inte din crockpot till randen!
Om du packar din kruka full av ingredienser kommer du inte att få den bästa matupplevelsen. Det är bättre att köpa en större kruka om du vill laga mat i bulk under veckan. Målet är att fylla din crockpot halvvägs eller tre fjärdedelar av vägen som mest för att se till att allt kokar jämnt.
# 2 Var uppmärksam på receptinstruktionerna
När du lagar mat med en crockpot tar recept vanligtvis hänsyn till det faktum att ingredienserna kommer att laga mat under en så lång tid, vilket innebär att när vätskor släpps från ingredienserna under tillagningen, ingredienserna i botten av potten är helt nedsänkt i vätskan och kokar därför i en annan takt. Om ett recept säger dig att lägga en ingrediens inför en annan, till exempel grönsaker innan kött, beror det på att den första ingrediensen tar längre tid att laga mat, så tror inte att du vet bättre.
# 3 Å andra sidan kan du ibland ignorera receptinstruktioner
Om du har bråttom och bara bokstavligen bara vill slänga allt i potten och gå, så oroa dig inte för mycket om saker som att bryna kött för att behålla sin färg eller stek lök först för smak. Om du tittar på dessa detaljer förstör inte din maträtt kommer det bara att betyda att slutresultatet kommer att smaka annorlunda. Du kan experimentera och se om skillnaden i smak är värt det extra besväret med matpreparatet.
# 4 Klipp bort fettet och huden av köttet
Kom ihåg att oljan och fettet inte rinner ut ur köttet och försvinner till kanten av stekpannan eller stekpannan - allt som går in i crockpotten stannar där. Så du kan göra din mat hälsosammare utan att kompromissa med smaken genom att helt enkelt ta bort fettet och huden från köttet innan du slår den i potten! Det kommer också att minska risken för att få pooler med olja i din gryta.
# 5 Hur tjocka din maträtt
Med det lufttäta locket kommer ingen vätska att fly från din crockpot när du lagar mat. Detta innebär också att din maträtt inte kommer att kunna tjockna. Du kan hjälpa din skål att tjockna genom att rulla köttet i kryddat mjöl för att lägga till ämne, eller lägga till en liten mängd majsmjöl blandat till en pasta mot slutet. Ibland kan matlagningen av skålen på en hög temperatur i en halvtimme i slutet hjälpa till att tjocka den också.
# 6 Låt dig inte frestas att ta av locket
Du kanske vill kolla din maträtt halvvägs, men frest inte att ta av locket. Så fort du gör det släpper du ut värmen och bromsar tillagningstiden ännu mer eftersom det lagar mat på en så låg värmeinställning, vilket inte är bra. Låt den göra sin sak, och om du måste kontrollera den, prova att snurra toppen om den är rund, tills kondensen snurrar av och du kan se igenom glaset.
# 7 Plan måltider framåt
Om du planerar dina måltider i förväg, kan du bedöma hur länge en maträtt kommer att hålla dig, så att du kan börja förbereda ingredienser till nästa långsamma maträtt och spara på beredningstiden. Du kan göra saker som hudkyckling och förbereda grönsaker några dagar innan du vill börja laga mat, så att när det är dags kan du bokstavligen lägga allt i potten innan du går på jobbet, och ta mindre tid på morgonen när du måste göra dig redo att ta ditt tåg.
# 8 Spara mer pengar genom att köpa billigare köttskur
Långsamma spisar är perfekta för att använda billigare köttstycken, som kycklinglår och fläskskuldra. Det fantastiska med att använda en crockpot är att den köttiga smaken verkligen kommer att tränga igenom resten av skålen på grund av den utökade tillagningstiden, och det innebär att du faktiskt kan använda mindre kött utan att behöva kompromissa med smaken, och stoppa skålen med chunkiga, hälsosamma grönsaker istället!
# 9 Varför har bara en crockpot när du kunde ha två?
Du behöver inte nödvändigtvis äta samma maträtt hela veckan, eller hur? Det kan bli tråkigt. Så varför inte laga två på samma gång i två separata crockpots och alternera? Du kan till och med frysa enskilda måltider om du har kokt för mycket för en person. Alternativt kan du laga en huvudmåltid i en crockpot och en söt skål i den andra!
# 10 Kok ris eller nudlar separat
Du kan laga ris och nudlar i en crockpot men du bör vänta till slutet innan du lägger till dem eftersom de bara kommer att bli svampa annars.Det är oftast bäst att koka dessa på spisen och servera den separat eller blanda dem i slutet.
Gå med mig nästa vecka ...
Jag hoppas att dessa tips och tricks hjälper dig att få ut mesta möjliga av din långsamma spis. Nästa vecka kommer vi faktiskt börja göra god god mat för att hålla ute denna vinterliga kyla, så gör dig redo att ha lite kul crockpot matlagning med mig!
