Letar du efter ett läckert hemlagat veggieburgerrecept? Du är på rätt plats. Det här receptet kombinerar 5 färgglada grönsaker, med några droppar frisk, extra jungfru, olivolja och en handfull färsk basilika och korianderblad - allt serveras med en utsökt välsmakande tahinisås! Även om du inte är vegetarian kommer du helt enkelt att älska det!
Om du är en veggie-burger-fan, prova också detta snabba och enkla svarta burgerrecept.
Veggie Burger Recept
Ingredienser:
- 1 kopp morötter, riven
- 1 kopp zucchini, riven
- 2 koppar svamp, finhackade
- ½ en kopp riven lök
- 1 medium potatis, riven
- 1 kopp brödsmulor
- 3 vitlöksklyftor, köttfärs
- 2 msk färska basilikablad, hackad
- 2 msk färsk koriander, hackad
- 3 msk rostade sesamblad
- 1 matsked curcuma
- 1 ägg
- extra virgin olivolja
- salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Värm olivolja i en nonstick-stekpanna på medelhög värme. Stek lök och vitlök tills de är mjuka, men inte helt kokta. Lägg till rostade sesamfrön, morötter, zucchini, potatis och svamp. Rör om väl och stek i ytterligare 15 minuter tills alla grönsaker är något mjuka. De borde inte bli gräsiga!
- Rör in basilika, koriander och curcuma och strö över ½ matsked olivolja. Smaka med salt och vitpeppar och blanda väl. Ta bort från värmen och låt den svalna.
- Överför veggie-blandningen i en stor skål och tillsätt ägget. Börja med att hälla i bara en halv kopp brödsmulor, tillsätt sedan långsamt mer om det behövs. Rör om tills det är väl blandat.
- Olja lite i händerna och forma veggieblandningen till karameller. Om blandningen är för förlorad för att bilda patties ska du lägga till mer brödsmulor.
- Tryck försiktigt på tatuering med handflatorna för att förhindra att de faller isär. Alla ingredienser bör hålla tätt samman.
- Värm en liten mängd olivolja i en stekpanna på medelhög värme och kok dina veggie-hamburgare i 3-4 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Ta bort hamburgare från olja med en slitsad spatel och överför dem på en stor platta täckt med pappershanddukar för att tappa överskottsolja.
- Placera tahinisås i en liten skål i mitten av en fin tallrik, ordna veggieburgare runt den och servera! De är mer än bara läckra!
Matlagningsvarianter:
- Värm ugnen till 375 grader F (190 grader C). Täck botten av en ugnspanna med pergamentpapper, placera veggie-hamburgare ovanpå och grädda dem i cirka 10 minuter på varje sida, eller tills de är gyllene och skarpa.
- Förvärm grillen på medelhög värme och täck den med aluminiumfolie. Grill patties i cirka 8 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna. Det är en bra idé att baka bakade tårtor innan du grillar dem, för att förhindra att de faller isär. Placera dem bara i förvärmd ugn (375 grader F) och låt dem koka i cirka 6 minuter på varje sida. Fortsätt sedan med att grilla.
Se till att kolla in videon nedan och ta reda på ett annat bra sätt att göra Veggie Burgers.
Tahini-sås
Detta är ett perfekt tillskott till ditt veggieburgerrecept, men det kan även serveras som en extremt aptitretande förband för många andra rätter också. Testa!
Ingredienser:
- ½ en kopp tahini (sesamfröpasta)
- 6 matskedar färskpressad citronsaft
- 2 teskedar olivolja
- 2 matskedar finhackad färsk koriander (eller persilja)
- 2 matskedar vatten
- 3 vitlöksklyftor, finhackad
- extra virgin olivolja
- salt och nymalet svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Sked tahin i en liten skål och visp in den hackade vitlök. Tillsätt citronsaft, vatten och hackad koriander. Smaksätt med smak och salt. Rör om noggrant tills alla ingredienser är väl blandade. Om pastan verkar för tjock, tillsätt lite vatten och blanda igen. Kyl i 30 minuter och servera.
Missa inte videon nedan och ta reda på hur man gör Tahinisås.
