Vad kommer jag att tänka på när någon nämner Grekland? Vackra öar och blått vatten? Förmodligen. Vad sägs om maten? Lär dig om traditionell grekisk mat - det är utsökt!
Liksom många andra kök har grekisk mat gått in i den globala gommen. Du kanske tror att du inte har någon aning om vad grekisk mat är (förutom kanske den ökända grekiska alkoholen, ouzo), men jag är ganska säker på att du känner till något av maten på den här listan! Traditionell grekisk mat är läcker, kolla in listan och låt oss veta när du provar dem!
# 1 Tzatziki
Ja, det här uppfriskande läckra doppet eller aptitretaren är väldigt grekiskt. En enkel kombination av yoghurt, gurka och vitlök med en streck eller två olivolja, serveras kyld, smakar bra på egen hand eller serveras med brödstrianglar, majs chips eller varm pitabröd. Om du inte har provat det, fungerar det mycket bra som en sidorett på grillade rätter också.
Vill du göra dina egna? Följ bara dessa enkla steg. Allt du behöver är:
- 2 koppar grekisk yoghurt
- en halv medelstora gurka
- 1 eller 2 vitlöksklyftor, skalade och malade
- nypa salt
- 2-3 streck olivolja
Blanda alla ingredienserna i en skål. Kyl det i minst 30 minuter innan servering. Om du vill dekorera det är dill ett bra alternativ eftersom smaken passar bra med resten av ingredienserna.
TIPS: För att undvika att tzatziki blir för vattnig, ta bort gurken i mitten. För att göra det, skär det i längden i fyra delar så att du kan klippa ut frön i mitten. När du är klar kan du antingen tärna gurkan eller riva den. Ett professionellt recept kommer att berätta för dig att blanda salt i den tärnade / rivna gurkan, vänta 30 minuter och ta bort vätskan genom att placera gurkorna i en ren kökshandduk och pressa ut saften. Eftersom jag förbereder detta en timme innan jag äter den och grekisk yoghurt ändå är ganska fast, har jag inget emot den extra fukt som gurken ger.
# 2 Courgette Balls
Denna fritter är en måste-försök starter när du tycker att den serveras på menyn. Den är gjord av riven courgette, smaksatt med mynta och dill, och andra kryddor enligt kocken. För mig fungerar detta bra som ett smakfullt eftermiddagsnacks. Du kan också servera dem med tzatziki.
# 3 Moussaka
Moussaka är en bakad maträtt som består av lager av sauterade auberginer, köttfärs, tomatpuré, vitlök, lök och milda kryddor som kanel.
Vissa människor serverar moussaka med lite potatis som en del av toppningen, men en béchamelsås och toppning av ost är vanligare.
# 4 Fetaost
Detta är en salt ostmassa vit ost gjord av fårmjölk. Dess krämiga konsistens och välsmakande smak är ett favorittillskott till mina sallader.
Enligt EU-lagstiftningen är namnet "feta" endast betecknat för ostar som traditionellt produceras i vissa delar av Grekland där huvudingrediensen måste vara fårmjölk eller en blandning av får- och getmjölk. Så om du hittar feta i din stormarknad kan du vara säker på att du köper den äkta grekiska produkten.
# 5 Spanakopita
På tal om fetaost är spanakopita en grekisk spenatpaj som innehåller feta. Denna maträtt är bra för vegetarianer. Själv älskar jag det eftersom spenat alltid är en näringsrik grönsak, medan feta ger protein och kompletterar spenatpajen bra.
# 6 Dolmathakia
Dolmathakia är de fyllda druvbladen som innehåller ris, pinjenötter och färska örter. Det finns normalt i burkar i stormarknadshyllorna.
För att äta det, strö enkelt citronsaft över dem innan du slår en i munnen. Alternativt kan du förbereda lite vinaigrette för att doppa dem i.
# 7 Fassolatha
Detta är känt för att vara ett grekiskt hushållsmedel. Det är en vit bönasoppa med tomatbaserad smak, tillsammans med grönsaker som morötter och selleri. Det är hjärtligt näringsrikt och perfekt för de svalare nätter.
# 8 Gyro
Gyro är en grekisk wrap som innehåller tunt skivad kryddat rostad kött ihop med tomat- och lökskivor. Det serveras ofta med pommes frites. I Europa kan du enkelt hitta gyro på snabbmatplatser eftersom det är mycket bekvämt som en take-away mat.
Medan denna lista är mestadels aptitretare och huvudrätter, låt oss inte glömma godis!
# 9 Honung Baklava
Detta är en härlig nötig dessert som innehåller malda nötter, filo-bakverk och honung.
# 10 Kourabiethes
Dessa är rika smöriga mandelkakor som vanligtvis finns på grekiska fester. Det smälter bokstavligen i munnen och alltför snabbt är det borta och du vill ha en annan.
Denna lista med traditionell grekisk mat är naturligtvis inte uttömmande. Liksom alla kök kan grekisk mat inte bara sammanfattas i bara en lista med 10. Kom ihåg att grekerna älskar sina hjärtliga måltider tillagade med färska ingredienser. Så var äventyrlig och se till att du provar deras färska kött och skaldjursrätter om du någonsin befinner dig i Grekland.
