Letar du efter sätt att krydda dina måltider och göra dem roligare? Det här är de tips du behöver läsa för att säkerställa att varje måltid är tillfredsställande!
Som en blivande hemmakock är jag alltid på jakt efter nya ingredienser för att sätta en exotisk snurr på de rätter jag skapar i mitt kök. Jag är förtjust i att experimentera och titta genom okonventionella källor för att skapa den perfekta maträtten.
Jag har turen att ha gift mig med en tidigare professionell kock, så jag har lärt mig lite av honom under åren vi har varit tillsammans. Men jag är mestadels en självlärd kock vars påverkan var mina morföräldrar, eftersom de lärde mig att mat är mer än bara något att äta.
Jag gillar ofta min lokala kinesiska stormarknad på grund av alla nya och intressanta ingredienser de erbjuder. Om du undrar var du kan hitta några av ingredienserna du ser på matlagningsshower, är chansen att du hittar dem där eller i andra specialbutiker.
Min kärlek till god mat har hjälpt mig att snida min egen väg till nya och spännande smaker, och jag vill dela några av mina tips med dig:
1. Köp kryddor i bulk
Jag har funnit att till och med påsarna med kryddor som jag har köpt i livsmedelsbutikerna blev kostsamma, och med en budget har jag funnit att det är mycket mer ekonomiskt att köpa i bulk.
Eftersom jag gör det mesta av matlagningen och underhållningen i mitt hushåll, har jag börjat skapa mina egna kryddblandningar. Enbart detta har minskar min veckovisa livsmedelsbudget med 25% eftersom jag har slutat köpa de förberedda kryddblandningarna (4,00 $ för en liten flaska blandade kryddor?), Som kan lägga till.
Eftersom du lägger din egen snurr på kryddblandningar kommer varje mat du gör att vara unik för dig.
2. Experimentera med shabu shabu och andra köttstycken
Jag är välsignad över att ha två kinesiska stormarknader i mitt slutstad, så jag är inte begränsad till de traditionella köttproduktionerna.
Ett snitt som jag älskar att använda, speciellt när det gäller stekpannor, är shabu shabu. Om du någonsin har varit på en japansk restaurang som serverar sukiyaki eller teriyaki-nötkött, har du lagt märke till hur strimlat köttet ser ut.
Shabu shabu är tunt skivat kött som är mycket mångsidigt. Du kan använda den i stroganoffs, heta smörgåsar och till och med ovanpå dina favoritpizzor. Hittills har jag bara hittat detta snitt med nötkött, fläsk och lamm.
Det prissätts på samma sätt som de vanliga köttstyckena du brukar köpa. Så medan du spenderar 8-10 dollar på ett paket fläskkotletter eller en billig bladbiff kan du få en behållare med nötkött eller fläskshabu shabu för samma pris.
Jag rekommenderar starkt shabu shabu eftersom den lagar snabbt och marinerar lätt. Om du inte bryr dig om lite marmorering i ditt kött, är det här snittet för dig.
3. Jordbrukarnas marknader är en guldgruva av icke bearbetad mat
Med allt samtalet och kontroversen kring GMO-produkter är det inte konstigt att du betalar så mycket för produkter i stormarknaden.
Du betalar inte bara för en produkt som importeras från ett annat land, du stöder användningen av genetiskt modifierade organismer när dina lokala jordbrukares marknad säljer några av samma saker till ett mer rimligt pris, hormon- och bekämpningsmedelfritt.
Jag har funnit att när du köper frukt och grönsaker från din lokala jordbrukare, smakar det mycket bättre och är mer tillfredsställande. Så vad händer om det inte har en lång hållbarhetstid.
Det är ett sätt att få oss att slösa mindre och använda mer. Plus, vad är mer tillfredsställande än att hjälpa dina lokala jordbrukare?
4. Laga dina favoritrecept istället för att äta hela tiden
FotoHar du en favoriträtt som du alltid beställer? Varför inte försöka göra det själv?
Jag vet ... det låter skrämmande. Men i själva verket är matlagning inte svårare en uppgift än att göra din tvätt.
Det är en vanlig missuppfattning att det är svårt att laga till och med de mest komplicerade rätterna. Om du letar upp recepten på webbplatser som AllRecipes.com ger de inte bara steg-för-steg-instruktioner och en praktisk ingredienslista, utan vissa recept har till och med hur man gör-videor som hjälper dig på din väg.
Du kanske tror att du betalar mer för att skapa den här maträtten som du alltid har på en restaurang, men du betalar verkligen mindre. Att äta ute är dyrt och kan vara ganska dyrt om du gör det ofta.
FotoMen om du letar upp receptet och lägger till ingredienserna i din veckalista kommer det inte att göra så mycket förändring. Dessutom kan du alltid ta ut pengar ur din underhållningsbudget och lägga till dem i din livsmedelsbudget om du behöver extra pengar för att betala för livsmedel. Detta kommer att gå långt.
Genom att laga mat hemma vet du vilka ingredienser du lägger in. Det är ett känt faktum att många restauranger, särskilt kedjorestauranger, får maten från leveranskedjor (som Gordon Food Services och Sysco) snarare än från lokala butiker.
Så, hur vet de vad som verkligen går in i maten? Det kan vara mycket bearbetade livsmedel som de släpper som något annat. Åtminstone, om du gör en maträtt själv, kan du känna dig trygg när du vet vad du lägger i munnen.
Det finns många fördelar med att göra din egen mat, och dessa uppväger alla fördelar du kan ha av att gå till en restaurang. Nu är det en tillfredsställande tanke.
5. Låt din make och / eller barn hjälpa dig att laga mat
En sak som förde min man och jag var en kärlek till god mat.Innan vi träffades och gifte oss, trodde jag att jag redan hade en utökad smak, men han visade mig nya och intressanta saker som öppnade mitt sinne ytterligare på sätt som jag trodde inte var möjligt.
När jag växte upp hjälpte jag alltid mina föräldrar och morföräldrar att laga mat. Inte bara var det kul, utan det skapade ett starkt band. Nuförtiden försöker jag integrera det med min dotter.
Hon är fem år gammal, men det finns ålders lämpliga saker hon gör, till exempel att få ingredienser och hjälpa mig att mäta. Det är mycket bättre än att bara ha hennes klocka.
Det är min fulla tro att matlagning med familjen är det mest tillfredsställande sättet att göra en måltid. Det gör inte bara att matlagningen blir mindre komplicerad, utan det reducerar förberedelsetiden.
Det bästa är dock de glada minnen du kommer att skapa. Genom att arbeta som ett team kan du och din familj behärska även det mest komplicerade receptet.
