Livsmedelsaffären har blivit en farlig plats. Det som hamnar i vår kundvagn definierar så småningom nivån på hälsa eller sjukdom vi möter under veckor, månader och år framöver.
Det som brukade vara en körning av fabriksuppgiften är nu en operation där du bäst är beredd, beväpnad med kunskap och forskning om du ska välja väl och lämna utan att falla i bedrägeri av god marknadsföring, trendiga dietprodukter eller gammaldags. sug.
Varje gång är fodrad med vilseledande etiketter och konkurrerande varumärken, en produkt strider ofta mot nästa budskap. Livsmedelshyllorna är nu en intellektuell krigszon.
Navigera i gångarna
Så hur navigerar vi dem? Hur kan vi promenera ner genom gångarna med säkerhet på att vi gör bra, hälsosamma val?
Kända råd inkluderar att shoppa omkretsen, läsa etiketten och bara köpa ekologiskt. Trots att de är mycket hjälpsamma har dessa visdomar undantag och kryphål som förtjänar viss uppmärksamhet.
Omkretsen är en flytande plats. Det är där vi hittar mest råvaror, men vi hittar också glass här bredvid den probiotiska yoghurten, korv bredvid gräsmatat nötkött och bearbetad fruktjuice bredvid apelsinerna. Omkretsen är en bra riktlinje men kräver tolkning och gott omdöme.
Förstå etiketter
Att läsa etiketter är nu givet i en livsmedelsbutik. Att skanna en etikett bör vara en automatisk instinkt när du köper något i en låda, påse, flaska eller burk. Även om du läser etiketten hjälper dig att dechiffrera om produkten i fråga har ohälsosamma ingredienser, är det ofta svårt att dechiffrera vad som utgör ohälsosamma ingredienser.
Med främmande namn och förkortningar kan ohälsosamma ingredienser vara svåra att upptäcka. Visste du till exempel att det finns andra namn på MSG, som jästextrakt eller "naturliga smaker?"
Socker gömmer sig också på etiketter under beskedna titlar som fruktkoncentrat eller vilseledande namn som verkar friska som råsocker. Det är värre att vissa ingredienser, beroende på vilken mängd som används, kanske inte lagligen behöver nämnas på livsmedelsetiketter alls!
Det är bra att läsa en etikett, men det är fortfarande möjligt även om du har de bästa avsikterna.
Ekologisk mat
Att köpa ekologiskt när det är möjligt och så mycket som möjligt är alltid bra. Men ohälsosamma livsmedel får ett hälsostödjande uppsving när ordet "organisk" släpps på etiketten.
Organiska potatischips är fortfarande potatischips, organiska klubbor (ja, dessa finns) är fortfarande klubbor. Organisk stödjer inte livsmedelshälsa. Organiska produkter är värda att sträva efter - särskilt när det gäller specifika frukter och grönsaker.
Kolla in de rena femton och smutsiga dussin från miljöarbetsgruppen för att göra kloka, ekonomiska val för din familj. Kom ihåg att om du håller dig till 'ekologiskt' som din gyllene regel kan du fortfarande lämna ohälsosamma livsmedel vid kassan.
Riktig mat
Dessa regler för livsmedelsbutiker är bra riktlinjer att ha i din verktygslåda, men den här nugget av livsmedelsbutikens visdom trummar alla.
Vad är det råd som ersätter andra? Köp riktig mat. Det räcker inte att ompröva en mat på grund av vad som står på etiketten; ompröva om det har en etikett!
Definitionen av riktig mat är mat som kommer från jorden, från naturen och som inte bearbetas eller förädlas. Riktig mat har ingen ingrediensetikett. Grönsaker, frukt, nötter, frön, fullkorn, baljväxter - det är de livsmedel som främjar hälsa, lycka och livslängd.
Riktiga livsmedel är livsmedel som är gjorda av det vi är gjorda av: livsmedel som kommer från en växt snarare än som görs i en växt; livsmedel som är bekanta för våra kroppar, inte moderna innovationer som smakar bra men ändå ger lite i vägen för näring.
Det är också det som många trendande, hälsostödjande dieter har gemensamt. Bakom växtbaserade, paleo- och råmatrörelser hittar du en vanlig underström och det är att de alla fokuserar på minimalt bearbetade riktiga livsmedel. Det är värt att notera att hälsoresultaten som upplevs på var och en av dessa dieter ofta tillskrivs deras skillnader, när det faktiskt bara kan vara deras likheter som förtjänar kredit.
Så innan du placerar något i din kundvagn, fråga dig själv: är det här riktigt mat? Granola barer, nej. Potatis, ja. Kycklingklumpar, nej. Vildlax, ja. Djupfryst TV-middag med brunt ris, nr. Du får bilden.
Vi måste också vara praktiska; att köpa riktig mat bör ses som ett kontinuum. Varje enskild sak du köper och äter kommer inte att bli en hel mat. Saker som Dijon senap, tamari och äppelcidervinäger kommer att vara förhöjt för ditt köp. Vi behöver inte ta denna varning för bokstavligen; verklig mat kan komma i en låda med en etikett som identifierar vad maten är. Ta till exempel en påse med quinoa eller torkade bönor.
Riktlinjer
Det är viktigt att vi också håller oss medvetna om de råd som nämns ovan. Förvara dessa riktlinjer för livsmedelsbutiker i din väska med knep. Föreställ dig ett flödesschema där "Är det här riktigt mat?" Är den första frågan och alla andra kontroller följer. Om ja, det här är riktig mat, de andra frågorna är sekundära.Om du dock har valt en mat som anses bearbetad, väger de andra riktlinjerna mycket mer. Att läsa etiketten är nu absolut nödvändigt.
Livsmedelstillverkning och näringsvetenskap förändras ständigt och att hålla jämna steg med de senaste hälsotrenderna kan vara intet mindre än utmattande. Tänk på ovanstående tips och vet att du är beväpnad och redo att marschera genom slagfältet som är livsmedelsbutikens gång.
Dela gärna dina livsmedelsbutikutmaningar och råd om hur du söker de hälsosammaste alternativen.
