När du hör orden - indisk mat, tänker du omedelbart på fet, kalorifattiga rätter. Men ursprungliga indiska rätter är vanligtvis tvärtom. Naturligtvis kan du hitta fet mat i alla kök i världen, men generellt sett är indisk mat inte rikt på kalorier. Och här är 5 bästa indiska recept med låg kaloriinnehåll.
Tänk på att det inte är detsamma att laga dessa rätter hemma och beställa dem. Om du vill att de ska vara bra för din hälsa måste du rulla upp ärmarna och göra dem själv.
1. Low Calorie Chicken Curry
När du tänker på curry är låga kalorier förmodligen inte det första som korsar dig. Men oroa dig inte, en portion av denna kyckling curry har bara 272 kalorier, och den är riktigt rik på smak. Så här gör du det.
Ingredienser:
- 600g benfritt, hudfritt kycklingbröst, tärnad
- 200 ml vatten
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, köttfärs
- 1 msk olja
- 10 g smör
- 2 msk garam masala
- 1 tsk mald koriander
- ½ tsk torkad mynta
Förberedelse:
- Värm upp oljan och smöret i en stor panna. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk. Tillsätt garam masala, koriander och mynta och rör om. Tillsätt kycklingen och stek i 5 minuter, eller tills den får en tunn gyllene skorpa. Häll över vattnet och koka på medelvärme i 15-20 minuter, eller tills kycklingen är mjuk.
- Servera skålen varm. Om du har råd med några extra kalorier kan du servera det på ris. Garnera med färsk koriander.
2. Lamb Masala Kebabs
Jag är inte ett stort lamm fan, men jag blev helt kär i denna maträtt när jag först provade den. Kaloriantalet per portion går bara upp till 267, men smaken är utsökt. Kolla in det.
Ingredienser:
- 600 g mager lammhalsfilé
- 1 tsk ingefära, mark
- 1 tsk mald koriander
- ½ tsk slipad kanel
- 1 tsk malda kumminfrön
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk slipad gurkmeja
- ½ tsk salt
- 1 tsk citronsaft
- 1 msk olja
Förberedelse:
- Skär lammet i 2 ”rutor. Kombinera alla kryddorna och blanda dem med olja, salt och citronsaft i en stor skål. Marinera köttet i minst 1 timme i kylen.
- Trä lammfadern på spett och grilla dem. Om du inte har grillen kan du också baka dem i ugnen. Servera varmt.
3. Spenat Pilau
källaDet är inte bara kalorifattigt, utan detta indiska recept är också mycket hälsosamt. Faktum är att bara en portion av denna maträtt uppfyller dina dagliga behov av grönsaker. Dessutom är spenat rik på järn, kalium, vitaminer och mineraler, vilket allt gör detta, 226 kalorier, per serveringsfat, perfekt.
Ingredienser:
- 150 g spenat
- 150 g basmatiris
- 1 medium lök, hackad
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- ½ grön chilipeppar, frön bort och finhackad
- 1 msk olja
- 1 medium morot, riven
- 1 t gurkmeipulver
- 1 tsk malda ingefära
- 20g mandlar
Förberedelse:
- Lägg vatten med en nypa salt på kaminen och koka upp. Tillsätt ris och låt sjuda i cirka 10 minuter. Koka spenaten i en separat stekpanna, låt den svalna och hacka.
- Värm upp oljan och tillsätt gurkmeja och ingefära. Stek tills kryddorna släpper aromen. Tillsätt lök, vitlök och chilipeppar. Tillsätt morot och stek i ytterligare 3 minuter.
- Sila riset och lägg det i en ugnsfat. Tillsätt grönsakerna och spenaten och blanda väl. Täck ugnsskålen med ett lock och stek i ugnen i 15 minuter på 250C. Servera varmt och dekorerat med mandlar.
4. Masoor Dal soppa
Om du är en av de människor som tycker att linser inte har någon smak, tänk igen. Denna soppa är helt enkelt utsökt och också mycket hälsosam. Försök!
Ingredienser:
- ¾ kopp linser
- 1 liten lök, hackad
- 5 vitlöksklyftor, hackad
- ¼ t gurkmeja
- 10 svarta pepparkorn
- 1 tsk salt
- 2 msk citronsaft
Förberedelse:
- Lägg 2½ koppar vatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt lök, vitlök, pepparkorn, gurkmeja, linser och salt. Koka upp en gång till. Sänk ner värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter, eller tills linser har kokats och det mesta av vattnet avdunstar.
- Mos linser med en handbländare. Häll i 6 koppar vatten och koka upp. Sänk ner värmen och låt sjuda i 10 till 15 minuter. Tillsätt citronsaft och salt efter smak. Servera din soppa varm och tillsätt lite ris.
5. Gurka och mynta Raita
Jag skulle vilja avsluta min lista med indiska recept med låg kaloriinnehåll med en sida som kan serveras, med nästan alla andra indiska rätter. Det är superlätt att tillverka, läckert och har bara 35 kalorier per portion. Vad mer kan du begära?
Ingredienser:
- 1 gurka, fin tärnad eller riven
- 2 tsk färsk eller torkad mynta
- 1 kopp yoghurt med låg fetthalt
Förberedelse:
- Det kunde verkligen inte bli lättare. Du behöver helt enkelt blanda alla ingredienser och voila - det är gjort. Krydda med lite salt och peppar och kanske lite citronsaft om du vill.
Kolla in videon nedan och ta reda på ett annat bra sätt att göra Gurka och Mint Raita.
Tja, det här är min topp 5. Om du har något annat lågkaloriindiskt recept som du tycker är bra, känn dig fri att dela i kommentarer. Och ja - prova alla dessa och låt mig veta hur de visade sig.
