Arugula, dvs trädgårdsraket, är en mycket näringsrik korsformig grönsak. Denna läckra sallad är välkänd för sin kryddig och peppiga smak, en rik källa av vitaminer och mineraler och många andra viktiga föreningar.
Läs vidare för att lära dig mer om några av de viktigaste fördelarna med arugulas hälsa och för att upptäcka varför att äta denna lövgröna kan vara ett bra sätt att ge ditt totala välbefinnande en bra kick.
1. Lågt kaloriinnehåll
- 1 kopp hackad ruccola innehåller endast 5 kalorier (dvs 3,5 oz innehåller 25 kalorier)!
2. Arugula är hög med fibrer och aids-matsmältning
3. Arugula innehåller anticancerföreningar
- Detta är en av de största fördelarna med arugula hälsa. Liksom andra kruciferösa grönsaker är rucola rik på antioxidant fytokemikalier.
- Arugula innehåller en grupp av föreningar som kallas glukosinolater (svavelinnehållande kemikalier), som är ansvariga för dess skarpa och bitter smak. När de tuggas och smälts nedbrytes glukosinolater för att bilda biologiskt aktiva föreningar. Dessa föreningar, kända som indoler, tiocyanater, sulforafan och isotiocyanater, är tänkta att ha stora cancerförhindrande egenskaper.
- De är särskilt användbara för att motverka skadliga och cancerframkallande effekter av östrogen och är därför effektiva för att avvärja flera typer av cancer, inklusive cancer i prostata, bröst, livmoderhalscancer, kolon och äggstock.
4. Rucola är en rik källa av vitamin B, särskilt folat
- 1 kopp arugula innehåller 19 mcg folat, vilket är en naturlig källa till folsyra. Folat är av avgörande betydelse för gravida kvinnor, eftersom det hjälper till att förhindra neurala rördefekter i fostret.
- Arugula är också en bra källa för andra vitaminer i B-gruppen, såsom tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6 (pyridoxin) och pantotensyra, som är viktiga för optimala cellulära enzymatiska och metaboliska funktioner.
5. Arugula innehåller stora mängder vitamin K
- En annan arugola hälsofördel ligger i dess höga halt av vitamin K. En kopp arugula innehåller 11 mcg vitamin K, medan det rekommenderade dagliga intaget är 90 mcg för män och 120 mcg för kvinnor. Med andra ord är ruccola en utmärkt källa till vitamin K!
- Som vi vet är K-vitamin viktigt för absorption av kalcium, och därmed för den osteotrofiska aktiviteten, och benhälsa och styrka.
- Tillräckliga mängder vitamin K i kroppen kan också bidra till att begränsa neuronskador i hjärnan som ofta resulterar i Alzheimers sjukdom.
6. Arugula laddas med vitamin A
- 100 g råa ruccolablad innehåller 1424 mcg beta-karoten och 2373 IE vitamin A (1 kopp innehåller 285 mcg beta-karoten och 475 IE vitamin A).
- Betakaroten omvandlas till aktivt vitamin A i kroppen, vilket är viktigt för en hälsosam syn samt för skydd mot cancer i lungor, hud och munhålan.
7. Arugula innehåller också bra nivåer av C-vitamin
- 1 kopp arugula innehåller 3 mg C-vitamin, som är en kraftfull antioxidant, avgörande för vår allmänna hälsa.
8. Arugula är hög i klorofyll
- Klorofyll är det gröna pigmentet som finns i fotosyntetiska växter, som innehåller stora mängder magnesium som bidrar till mer än 300 metaboliska funktioner i kroppen.
- Klorofyll kan skydda oss mot aflatoxiner, som ibland förekommer i mögliga korn och baljväxter. Dessa cancerframkallande ämnen produceras av vissa svamparter och de kan orsaka allvarliga DNA- och leverskador.
9. Arugulas karotenoidinnehåll
- Arugula är inte rikt på karotenoider som sötpotatis och grönkål är, men den innehåller fortfarande en betydande mängd lutein, zeaxanthin och karoten. Dessa föreningar har stora antioxidantegenskaper, som är mycket användbara för att förebygga sjukdomar som makuladegeneration och cancer.
10. Arugula Innehåller några viktiga mineraler
- Kalcium, koppar, järn, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selen, natrium och zink.
11. Arugula är låg i oxalater
- Det är en annan fördel med arugola-hälsa som det är värt att nämna.
- Oxalat är en förening som finns i många bladgrönsaker som kan påverka absorptionen av kalcium. Jämfört med spenat och vissa andra bladgrönsaker har rucola en mycket lägre mängd oxalater.
Snälla, dela med oss allt annat du vet om denna läckra sallad och låt oss veta om vi har missat några av dess hälsofördelar. Skriv i kommentaravsnittet nedan och njut av dess kryddig smak under tiden!
Tagshealth-fördelar
